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목록2018/10 (26)
온기있게 용기있게
소고기 요리-소불고기, 소고기전골 냉장고 파먹기를 하는 요즘.. 냉장고에 있는 소고기와 야채, 버섯을 발견 ^^ 오늘 저녁메뉴는 소불고기로 결정했다. 사실 소불고기라고 하기엔 국물이 자작해서 소불고기와 소고기 전골의 중간정도인것 같다. 짭짜롬 달콤ㅎ 신랑이 맛있게 먹어줘서 더욱 뿌듯했던 메뉴 재료 : 불고기용이나 샤브샤브용 소고기 300g , 양파, 대파, 청경채, 버섯 양념 : 진간장 10큰술, 참기름3큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술, 간마늘 1큰술, 후추, 미림2큰술, 다시마 우린 물 1컵 1. 소고기에 양념을 넣어 잘 재어둔다. 2. 재어둔 고기에 대파, 양파를 잘 섞어서 볶기 시작한다. 3. 2번의 재료들과 버섯을 넣고 볶다가 다시마 우린물 1컵을 넣어준다. ( 국물이 있는 소고기 전골을 원..
돼지고기 요리 - 제육볶음 재료 : 돼지고기( 앞다리살 얇게 썰린것), 들기름, 대파, 양파, 콩나물, 새송이버섯이나 팽이버섯, 양념장: 고추가루 3큰술, 고추장 3큰술, 설탕2큰술, 진간장 2큰술, 참기름 1큰술 다진생강을 1큰술 넣어 섞어준 맛술 3큰술 1. 돼지고기를 물에 한번 씻어 핏물을 빼주고 들기름 4큰술을 넣어 잘 섞어10분정도 기다린다. ( 들기름은 돼지고기의 비린내를 잡아준다. ) 2. 돼지고기를 궁중팬에 넣고 살짝 볶아주고 양념장을 부어고기에 양념이 베이게 만든다. 3. 야채와 버섯을 넣어 주고 양념이 잘 베이게 한번 더 저어준다. 4. 볶을 수록 야채에서 수분이 나와 자작한 제육볶음이 완성된다. + 좀더 자작한 제육볶음을 원하면 다시마 우린 물을 취향에 맞에 넣어준 후 푹 끓인다. +..
포트메리온 - 스카터쟁반 제조국: 중국, (대) 39.3cm * 24.3cm (중)30cm * 21cm (소) 21cm * 14cm 무늬: 스위트피 스카터 쟁반세트는 원래 대중소 3가지 사이즈 이다. 그런데 행사때 사용한 후 가장 작은 사이즈가 보이지 않는다. ㅠㅠ ( 어서 찾을 수 있길.. ) 쟁반은 3가지 모두 유용하게 사용할 수 있다. 가장 큰 사이즈는 주로 음식을 식탁으로 나를 때 사용하고 중 사이즈는 손님 초대시 차 대접에 사용한다. 도자기 재질이 아닌 플라스틱이여서 굳이 포트메리온으로 사용해야 되나 싶기도 하지만 그릇과 세트로 맞추는 것을 좋아한다면 강력 추천한다. 손님 초대시 음식이 아닌 간단한 다과를 준비할 때도 정성이 들어보이는 이 쟁반은 너무나 예쁜 아이템이다. 대 쟁반과 중 쟁반의 크..
제주에서 먹는3900원 전주콩나물국밥 뜨거운 국물이 먹고 싶었던.. 그러나 해장국같은 무거운 아침 보다 가벼운 느낌의 시원한 국물이 뭐가 있을까 고민하던 중 집 근처 콩나물국밥집이 생각났다. 3년 전에도 가격이 3900원이였던것 같다. 오르지 않는 가격에도 놀랐는데 24시간 운영이라는 말에 한번 더 놀랐다. 메뉴가 생각보다 다양했다. 수제 돈가스까지 있었다. 나는 콩나물국밥을 주문했다. 해장국이 나왔다. 그리고 그 옆에 생달걀이 하나 씩 나왔다. 취향에 따라 달걀을 선택해서 넣을 수 있어서 좋았다. (달걀을 처음부터 풀지 않고 먹는게 좀더 시원한 국밥을 즐길 수 있다. ) 국물에 문어가 들어갔으니 해산물 알러지가 있으면 주의 ! 요즘은 식당에서 5000원 이하의 음식을 찾기 힘든데 정말 든든하게 먹을 수..
제주 노형 초밥 맛집 - 황금손가락 황금손가락을 알게 된건 5년 전쯤이였다.. 그때는 한라수목원 근처 대도로변에 위치해 있었는데 2년 전쯤 1100도로 이전을 하게 되었다. 처음엔 시내에서 좀 떨어진 곳이라 자주 못가게 될 줄 알았다. 그런데 이전한 곳에 가보니 2층 건물에 한라산이 보이고 주변을 훤하게 볼 수 있어서 좋았고 2층에서 무료로 커피를 마시고 쉴수 있는 공간이 마련되어 있었다. 한여름, 한겨울에 냉난방이 아주 잘 되어 있어서 식사를 하고 다른 곳으로 장소를 옮길 필요가 없어서 좋았다. 우리는 3가지 세트를 시켰다. 주문을 하자마자 가장 먼저 준비된 냉 모밀, 시원한 국물에 겨자를 섞으니 너무 맛있다. ^^ 그 다음 나온 알밥, 차가운 모밀 국물을 마시고 따뜻한 알밥을 먹으니 배가 든든해진다...
제주 해장국집 - 은희네 해장국 본점 평소 국물 음식을 별로 좋아하지 않는데 쌀쌀한 날씨 때문인지 몸살때문인지 뜨끈한 해장국이 먹고 싶어 어딜갈까 생각하다 가게된 은희네 해장국. 나는 해장국은 주로 미풍해장국을 먹으러 갔었다. 그런데 평소 지인들의 추천은 귀담아 들었던 터라 오늘은 은희네 해장국을 가기로 했다. 우리집과 가까운 은희네 해장국 노형점도 있었지만 처음 먹는 해장국이나 본점에서 먹기고 결정. 새벽 6시 오픈이라 일찍 출발했다. 메뉴는 단 하나여서 소고기해장국으로 주문했다. 역시나 해장국 맛집이여서 그런지 다른 반찬 없이 김치가 주 반찬이다. 고명으로 올려진 대파가 정말 많아 보인다. 국물을 저어주기 시작 하니 보기에도 얼큰해 보이는 빨간 선지 해장국으로 변했다. 사람들이 은희네 해장국 은희네 ..
소고기 요리 - LA갈비 재료: LA갈비 2kg. 양념: 간장 반 컵, 설탕 4큰술, 매실청이나 올리고당 4큰술, 참기름 5큰술, 후추, 다진마늘 5큰술 , 간 양파1개 , 간 배 1개 , 생강 1큰술, 만드는 법 1. LA갈비를 물에 30분 가량 담가둔다. 2. 뼛조각이 있을 수 있으므로 깨끗흐게 씻는다. 3. 양념을 모두 섰는다. 4. 섞은 양념에 LA갈비를 넣어 양념이 골고루 베이게 한다. 5. 양념이 골고루 베인 LA갈비는 락앤락 통등에 차곡하게 넣는다. 6. 남은 양념을 LA갈비위에 붓는다. * LA갈비를 굽고 후라이팬에 양념이 남는 경우가 많다. 양파나 버섯을 볶아 먹으면 맛있다. 참고글 2018/01/15 - [우리집 살림살이 ] - 포트메리온 보타닉가든 - 악센트볼
노형 일식집 - 오키나와 내가 주로 가는 초밥집은 황금손가락인데 어른들은 황금손가락 보다 오키나와를 좀더 선호하시는 것 같다. 초밥과 돈가스만 파는 황금손가락과 달리 오키나와는 일식집이여서 메뉴가 다양하다. ( 그래서 어른들이 좋아하시는것 같다.) 일식집 답게 스끼다시가 해물 위주로 나온다. 신랑은 해물을 못먹기 때문에 자연스럽게 저 해물들은 모두 나의 몫 , 조금 늦게 나온 튀김과 게살죽~ 사진을 찍기 전에 먼저 먹고 말았다. ㅠ 신랑이 해물을 못먹어서 리필이 가능한지 여쭤보니 새로 한 접시 더 가져다 주셨다. 우리의 메인디쉬인 생선초밥과 활어초밥, ( 윗줄이 생선초밥, 아랫쪽이 활어초밥) 초밥과 다른 메뉴를 시켜보려 했으나 생선초밥(14000원) 활어초밥(18000원)이 회의 길이만 차이가 난다고 해..
포트메리온 보타닉가든- 오트밀 소재 : 도자재, 제조국: 영국, 사이즈: 16.5cm* 4.8cm 포트메리온 중 내가 가장 좋아하는 그릇이다. 용도가 아주 다양하다. 아침에 간단한 시리얼을 먹을 때, 반찬을 담을 때, 샐러드를 먹을 때 그리고 국그릇 대용으로도 쓴다. ( 국그릇과 비슷한 사이즈인데 손잡이처럼 옆 부분이 있어서 뜨거운 국을 옮기기도 편하다. ) 깊이감이 국그릇 정도인데 음식을 담으면 초롯색 잎사귀 덕분에 어떤 음식을 넣어도 정성이 담겨 보인다. 포트메리온 제품 중 나의 가장 완소 아이템이다. ^^ [팬지] [윈드플라워] 참고글 2018/01/11 - [우리집 살림살이 ] - 포트메리온 보타닉가든- 스카터쟁반 2018/01/11 - [우리집 살림살이 ] - 포트메리온 보타닉가든 - 사각종지 ..
포트메리온 보타닉 가든 벨머그 4P 재질: 도자재, 제조국: 영국, 사이즈: 지금9*높이 11cm 처음으로 포트메리온 제품에 관심을 갖게 된 머그컵이다. 가장 마음에 든 이유는 그립감이다. 머그컵의 손잡이를 잡는 순간 부드러운 곡선에 홀릭되었고 손잡이의 두께가 손이 닿는 느낌이 안정적이었다. 집에 머그컵은 정말 많지만 이 머그컵을 사용할 때는 물조차 맛있게 느껴진다. [스피디웰(꼬리풀)] [로더덴드론] [펜지] [데이지] 참고글 2018/01/11 - [우리집 살림살이 ] - 포트메리온 보타닉가든- 스카터쟁반 2018/01/11 - [우리집 살림살이 ] - 포트메리온 보타닉가든 - 사각종지 2018/01/11 - [우리집 살림살이 ] - 포트메리온 보타닉가든 - 사각접시(소) 2018/01/11 - [우..