온기있게 용기있게

돼지고기 요리 - 제육볶음 재료 : 돼지고기( 앞다리살 얇게 썰린것), 들기름, 대파, 양파, 콩나물, 새송이버섯이나 팽이버섯, 양념장: 고추가루 3큰술, 고추장 3큰술, 설탕2큰술, 진간장 2큰술, 참기름 1큰술 다진생강을 1큰술 넣어 섞어준 맛술 3큰술 1. 돼지고기를 물에 한번 씻어 핏물을 빼주고 들기름 4큰술을 넣어 잘 섞어10분정도 기다린다. ( 들기름은 돼지고기의 비린내를 잡아준다. ) 2. 돼지고기를 궁중팬에 넣고 살짝 볶아주고 양념장을 부어고기에 양념이 베이게 만든다. 3. 야채와 버섯을 넣어 주고 양념이 잘 베이게 한번 더 저어준다. 4. 볶을 수록 야채에서 수분이 나와 자작한 제육볶음이 완성된다. + 좀더 자작한 제육볶음을 원하면 다시마 우린 물을 취향에 맞에 넣어준 후 푹 끓인다. +..