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고구마요리 - 고구마맛탕 겨울철 고구마는 밤고구마, 호박고구마, 꿀 고구마.. 정말 맛이 있다. 보통은 찜기에 푹 익혀서 먹는 찐고구마를 좋아하는데 오늘은 고구마 맛탕을 만들어봤다. 달달한 간식이 땡기는 날 정말 최고의 간식이 아닐까 싶다. 인터넷을 뒤져보면 정말 많은 방법이 있다. 그 중 시할머님께서 만들어주신 고구마 맛탕을 재현해 보기로 했다. 재료 : 튀김용 기름, 고구마, 깨 시럽: 설탕. 올리고당, 물 1. 고구마를 깨끗하게 씻고 적단한 크기로 깍뚝썰기를 한다. 2. 튀김용 기름애 고구마를 튀기며 익혀준다. 3. 후라이팬에 설탕: 올리고당: 물 = 1:1:1로 섞고 끓여준다. ( 저으면 설탕이 굳으므로 절대 젓지 않는다. ) 4. 맛탕을 끓여진 시럽에 넣고 버무려 준다. 5. 맛탕을 접시에 담아..